כיצד מרכיבים משלוח מנות מאוזן לפורים?

מאת ד״ר ברוריה שר, דיאטנית האגודה לסוכרת נעורים (סוג 1) בישראל.

ברוח המצווה –  יש לשלוח את “משלוח מנות" עם רגשי ידידות וחיבה במטרה להרבות אחווה ורֵעות בעם ישראל, מסביר הרב עמיחי כנרתי . מספיק שיהיו בו שתי מנות לפחות, כשמיני מאכלים ותבשילים עדיפים על מיני מתיקה אבל בתור תוספת ניתן לשלוח גם מיני מתיקה. 

ברוח התזונה הנבונה –  מתוך רגשי ידידות ואהבה לחברים ולמשפחה כדאי לשלוח מזון בריא ברוח התזונה הים תיכונית – התזונה המומלצת בסוכרת ולכל אוכלוסיית מדינת ישראל , שכן היא מוכחת מחקרית כבריאה ומונעת מחלות .  

אז מה מומלץ לפי התזונה הים תיכונית?

לפני המזונות ששולחים אקדים ואומר: התזונה הים תיכונית מבוססת על מזון בהכנה בית, בעוד אורח החיים הים תיכוני מדגיש את הרוגע ותחושת השייכות לקהילה. ביחד הם תורמים לבריאות טובה ואריכות ימים.

לכן אציע כאן מזונות בהכנה ביתית ומזונות קנויים, המבוססים על עקרונות התזונה הים תיכונית וכמובן שניתן לשלב ביניהם . למען המשפחתיות, כדאי להכין את המשלוח עם הילדים; ולמען ההומור והשמחה להוסיף מתנה היתולית קטנה ברוח הבימים האלה, כדוגמת אלכוג’ל.

 משלוח בהכנה ביתית 

• תבשיל מיוחד ים תיכוני אהוב עליכם, או שלמדתם להכין לאחרונה, המבוסס על ירקות, דגנים מלאים, קטניות, שמן זית אגוזים ועשבי תיבול טריים

• ירקות חתוכים עם מטבל גבינה – לארוחת ביניים 

• עוגה או עוגיות בהכנה ביתית 

• לחם או לחמניות מקמח כוסמין מלא  או קמח מלא אחר 

• צנצנת ממרח פסטו עטורה סרט צבעוני 

• ממרח או מטבל עדשים או שעועית לבנה 

• קרקרים מדגנים מלאים וגרעינים 

• ממרח חומוס ביתי 

• צנצנת חמוצים או זיתים שכבשתם בעצמכם  ועיטרתם בסרט . 

• לימונים מהעץ – אם יש עץ לימון בחצר 

 מוצרים קנויים 

• אגוזי מלך, בוטנים, גרעינים  ושאר מיני פיצוחים – טריים וארוזים בשקיות צלופן שקופות 

• שקיות קינואה לבנה ואדומה

• שקיות של עדשים בצבעים שונים : כתומות, שחורות וחומות 

• פירות  העונה – תותים  או תפוחים בצבעים שונים .

• ירקות צבעונים –  מארז פלפלונים צבעוני ועגבניות שרי, מלפפונים קטנים  . 

• אבוקדו 

• בקבוק שמן זית איכותי 

• טחינה מלאה  שאהובה עליכם, או ממרח של 100% שקדים .

• בקבוק יין אדום 

• עציץ עשבי תיבול כמו בזיליקום, טימין , מרווה, עירית, פטרוזיליה, נענע – עתירים בנוגדי חימצון  

• אריזה נאה של תה צמחים, תה ירוק , תערובת חליטה  או קפה .

• זר פרחים או עציץ פרחים. 

ומה עושים עם כל הממתקים שקיבלתם במשלוחי המנות?

שקפו לילדים ולכל בני המשפחה  שיש הרבה ממתקים בבית, הרבה יותר מהשגרה,  וכשיש הרבה ממתקים כולם אוכלים הרבה יותר מדי . 

אפשר להציע כמה אופציות ולהחליט ביחד עם הילדים מה לעשות :  

• להעביר חלק הלאה ( זה גם ברוח המסורת )

• לאסוף את כל הממתקים ולהודיע לכל המשפחה, שבכל יום לוקחים ממתק אחד בלבד .

• הרבה מהממתקים עשירים בצבעי מאכל שאינם בריאים ועדיף להימנע מאכילתם מסיבות אלה.

לצד אכילת הממתקים שקיבלתם, שלעיתים הנה מעבר לצריכה השגרתית, חשוב לזכור :

להגיש ארוחה אחת ללא פחמימות כי אין צורך להוסיף עוד פחמימות. ארוחה הכוללת חלבון, ( עוף  או דג, ביצה וגבינות ) וירקות יחד עם אבוקדו וטחינה.

אז זה הזמן להיות יצירתיים !

 פורים שמח !!!